Oliwa Casitas de Hualdo o pojemności 0,25l z najświeższej kampanii 2023/2024
Przedstawiamy wyjątkowe dziecko w rodzinie Casas de Hualdo przeuroczą oliwę
Casitas - czyli Domeczek Hualdo.
Oliwa ta jest dostępna w trzech grafikach. Rodzaj grafiki wysyłany jest losowo. Jeśli Ci na którejś szczególnie zależy- napisz w komentarzu do zamówienia.
To coś absolutnie wyjątkowego- oliwa stworzona z myślą o najważniejszych osobach na świecie – o dzieciach. Jej łagodny smak, lekki owocowy aromat oraz baśniowe opakowanie z księżniczką i rycerzem powodują, że najmłodsi bardzo chętnie sięgają po nią skrapiając oliwą swoje ulubione dania. Jest pyszna, łagodna a równocześnie pełna polifenoli, witamin i kwasów omega 9 tak potrzebnych do rozwoju Małego Człowieka.
Uwaga- dzieci nie chcą się nią dzielić:) i mają do tego prawo!
Jak wszystkie pozostałe oliwy została stworzona zgodnie z zasadą slow-food - oliwki wyciskane są oczywiście na zimno! w ciągu maksymalnie 2-6 godzin od zbiorów owoców z drzewa. Dzięki temu nie ma degradacji owocu i udaje się zachować ZAPACH, SMAK i WITAMINY, POLIFENOLE czyli wszelkie walory świeżo miażdżonej rośliny. Ta oliwa jest jak świeżo wyciśnięty sok z owocu.
Oliwa Casitas ma bardzo rekordowo niską kwasowość - musi być świetna jakościowo- w końcu jest dla dzieci:)
Smaki, aromaty i właściwości oliwy Casitas
-
- Producent: Casas de Hualdo
- Kampania 2023/2024
- Przydatność do spożycia do końca 12/2025
- Kwasowość kampania 2023/2024 -0,07%. To jakość Mega Premium Extra Virgin!
- Opakowanie: 250ml
- Odmiana oliwek: coupage 4 odmian: Arbequina, Picual, Manzanilla, Cornicabra
- Smak: bardzo zrównoważony, łagodnie owocowy z delikatnie pikantnym posmakiem
- Zapach: świeżo skoszonej trawy, dojrzałych pomidorów, migdałów i dojrzałych bananów
- Kolor: bursztynowy
- wyciskana na zimno w sposób wyłącznie mechaniczny w ciągu max 6 godzin od zerwania świeżej oliwki z drzewa. Ta oliwa jest jak świeżo wyciśnięty sok z owocu
To oliwa wysublimowana jak Reserva. Użyto do niej starannie wyselekcjonowanych oliwek - tylko tych najdorodniejszych. Długo pracowano nad dobraniem idealnych proporcji – wszak odbiorca w tym przypadku jest bardzo wymagający! W efekcie końcowym otrzymano znakomity balans pomiędzy łagodnością - owocowością i pikanterią.
Smaki i aromaty oliwy Casitas de Hualdo można przedstawić w sposób graficzny za pomocą róży organoleptycznej
Znajdziemy w niej oliwę z wszystkich odmian oliwek z młyna CdH, a więc zarówno Arbequinę, Picuala. Manzanillę jak i Cornicabrę. Połączenie różnych odmian daje możliwość wydobycia z każdej tego co w niej najlepsze, zachowując przy tym doskonałą równowagę. Dostajemy zatem oliwę świeżą, aromatyczną i delikatną w smaku. Wyczuwalne są aromaty trawy, świeżych ziół, gałązek pomidora, dojrzałych owoców i delikatnie pikantnych nut. Hiszpańskie dzieci są zachwycone – dostały do rąk piękną butelkę z rycerzykiem w szarej zbroi i różową królewną. Chętnie po nią sięgają bo jest kolorowa, przyciąga wzrok i ma wymiary odpowiednie dla ich małych rączek. Dodatkowo czują się wyjątkowe bo ta oliwa jest tylko ich!
A hiszpańskie mamy? Cóż nie muszą przemycać drogocennej dla zdrowia oliwy podstępem, bo dzieci same dostarczają sobie codzienne porcję niezbędnych kwasów tłuszczowych, witamin i polifenoli - i to z ogromną przyjemnością! Pilnują też, żeby nikt im nie podbierał pysznej oliwy - to przecież jest ich jedyna, wyjątkowa, pyszna…
Kwasowość:
Kwasowość w kampanii 2023/2024: 0,07% !!!
W poprzednich kampaniach kwasowość kształtowała się następująco:
kampania 2022/2023: 0,14%
kampania 2021/2022: 0,1%
kampania 2020/2021: 0,1%
kampania 2019/2020: 0,17%
kampania 2018/2019: 0,11%
kampania 2017/2018: 0,11%
kampania 2016/2017: 0,09%
To rekordowo niska kwasowość- najniższa wśród oliw Casas de Hualdo i najniższa na rynku polskim!!! To jakość Mega Premium Extra Virgin!
O jakości oliwy przede wszystkim decyduje zawartość wolnych kwasów tłuszczowych (tzw. liczba kwasowa lub poziom kwasowości). Im niższa zawartość kwasów tym lepszej jakości oliwę otrzymujemy. Oliwę o niskim poziomie kwasowości otrzymujemy z oliwek świeżych, nie do końca dojrzałych, nieuszkodzonych, przetworzonych w krótkim czasie od zbioru. Analogicznie- jeśli użyto oliwek zbyt dojrzałych, zbyt długo były składowane przed tłoczeniem lub były uszkodzone podczas zbioru lub transportu wzrasta w nich zawartość kwasów czyli spada jakość.
Oliwa może uzyskać status Extra Virgin – jeśli jest wyciśnięta ze świeżego owocu, w sposób wyłącznie mechaniczny, niepodlegający żadnym procesom chemicznym- czyli oliwa z pierwszego tłoczenia- czyli jest to po prostu 100 % sok z oliwki. Aby oliwa mogła zostać zaliczona do tej kategorii musi spełniać szereg wymagań chemicznych np. stopień nasycenia tlenem, ilość estrów, wilgotność. Przede wszystkim jednak oceniany jest poziom kwasowości, który nie może być wyższy niż 0,8%, a potem in niższy tym lepiej. Próbki oliw są badane w laboratorium, gdzie dokonywana jest szczegółowa analiza fizyko-chemiczna. Dodatkowo oliwa przechodzi ocenę organoleptyczną, gdzie punktowany jest poziom owocowości w skali 0-10 oraz inne walory smakowo-zapachowe.
Uważa się, że oliwy, których kwasowość nie przekracza 0,3% są wysokiej jakości. Wszystkie oliwy produkowane przez Casas de Hualdo poziom kwasowości utrzymują poniżej 0,2%- a więc ekstremalnie niski. To świadectwo najwyższej jakości, a więc oliwy te zaliczają się do kategorii Premium Extra Virgin.
Dodatkowo oliwy Casas, ponieważ wyciskane są ze świeżego owocu (w ciągu maksymalnie 4-6 godzin) charakteryzują się bogactwem dobroczynnych dla naszego zdrowia polifenoli (antyutleniaczy) , które działają przeciwutleniająco służąc nam jak naturalna szczepionka przeciwko przedwczesnemu starzeniu się, nowotworom, chorobom serca oraz różnym chorobom cywilizacyjnym.
Nagrody
2016
Nowa na rynku i od razu w pierwszej dziesiątce TOP 10 przewodnika EVOOLEUM.
EVOOLEUM to hiszpański przewodnik oliwny, który ma za zadanie promować oliwy znakomite jakościowo. Ten katalog jest hiszpańskim odpowiednikiem międzynarodowego katalogu FLOS OLEI.
2016
Brązowy medal oliwa Casitas zdobyła w Zurychu. Konkurs ten jest organizowany od 15 lat przez ZHAW - Zurich University of Applied Sciences. Uniwersytet ma własny panel testerski, który jest zatwierdzony przez International Olive Oil Council- najważniejsza organizację w sektorze oliwnym na świecie. Konkurs ten ma za zadanie uświadomić szwajcarskim konsumentom jak mogą rozpoznać wysokiej jakości oliwę extra virgin, a także wyróżnić oliwy jakości Premium EV dostępne na europejskim rynku.
2016
Nagroda na festiwalu oliwnym w Mediolanie za innowacyjne opakowanie w sektorze oliwnym. Konkurs ma za zadanie wypromowac nowości na rynku oliwnym z calego swiata
