Oliwa ORGANIC- znakomity coupage oliw z odmiany Cornicabra i Arbequina

Smaki, aromaty, właściwości:

• oliwa z kampanii 2024/2025
• jakość premium Extra Virgin
• pojemność 500ml
• Kwasowość w kampanii 2024/2025: 0,12% 
• Najlepiej spożyć przed: 12/2026
• Smak: średnio owocowy, gęsta, intensywna w smaku
• Zapach: intensywny z wyczuwalnym aromatem świeżo koszonej trawy, gałązek pomidora, migdałów i dojrzałych jabłek
• Kolor: bursztynowy

Oliwa Organic jest produkowana w nowej posiadłości należącej do młyna "Casas de Hualdo" o nazwie "„La Veguilla”. Ten 20 letni gaj oliwny znajduje się w prowincji Cuenca w regionie Castilla- La Mancha. Wyjątkowe jest położenie tego gaju i warunki klimatyczne, które tam panują. Wysokość 970 m.n.p.m., ubogie, wapienne gleby, niewielka ilość opadów deszczu oraz surowe zimy powodują, że uprawa oliwek w tych warunkach staje się ekstremalną przygodą. Ekstremalną do tego stopnia, że oliwa ta będzie produkowana tylko w tych latach, w których pogoda pozwoli na wystarczający zbiór oliwek odpowiedniej jakości. Tym bardziej oliwa ta jest cenna. W tym roku możemy się nią cieszyć, a więc zachęcamy do zapoznania się z naszą perełką oliwną.

Coupage oliwy z odmiany Cornicabra oraz Arbequina dał niesamowity efekt!  

Oliwa z odmiany Cornicabra jest smakowo najbardziej intensywną oliwą. Poza niuansem pieprzowym urzeka przyjemnym goryczkowym finiszem i  na długo pozostawia smak w ustach. Oliwa ta ma złocisty kolor z domieszką zieleni oraz owocowy smak. Wyczuwa się w niej nutę, rukoli, migdałów,  jabłek i zielonych liści. 

Z kolei Arbequina to najłagodniejsza z oliw Casas de Hualdo. Można w niej znaleźć nuty aromatyczne świeżych gałązek pomidora, skoszonej trawy, zielonych karczochów, orzechów, suchych migdałów, bananów i dojrzałych jabłek, ale to czym prawdziwie zniewala, to bardzo intensywny zapach świeżo skoszonej trawy!  Zaskakujący, pobudzający zmysły i świadczący o tym, że została wyciśnięta ze świeżego owocu. 

Oliwa ORGANIC powstała z połączenia tych dwóch odmian w następującej proporcji: 70% Cornicabra i 30% Arbequina. W efekcie powstał znakomity coupage o średniej intensywności i pikanterii. Oliwa ta jest dobrze zbalansowana: intensywna owocowość oliwki pochodząca z odmiany Cornicabra została zrównoważona łagodnością i zielonymi aromatami Arbequiny.  Można w niej wyczuć aromaty:  pomidorów, rukoli, awokado, zielonego jabłka i zielonych migdałów. Oliwa zachwyca bursztynowym kolorem, gęstą  konsystencją i zapachem przenoszącym w słoneczne klimaty Hiszpanii.  Walory smakowo zapachowe powodują, że znakomicie komponuje się  z wszelkimi warzywami - zwłaszcza podanymi na ciepło, pieczoną rybą, chrupiącym chlebem i serami. Doskonała jest również jako dodatek do dań na bazie ryżu, kasz i makaronów oraz wszelkiego rodzaju past.  

W poprzednich kampaniach kwasowość kształtowała się następująco:

kampania 2023/2024: 0,08%

kampania 2022/2023: 0,15%

kampania 2021/2022: 0,13%

kampania 2020/2021: 0,16%

kampania 2019/2020: 0,19%

Smaki i aromaty oliwy EKO można przedstawić w sposób graficzny za pomocą róży organoleptycznej

 Certyfikat jakości EKO