Oliwa ExtraVirgin Elixir BIO bezpestkowy kampania 2025/2026

ELIXIR bezpestkowy BIO z młyna Quadrat Valley

- kampania 2025/2026

Oliwa Extra Virgin 100% Arbequina BIO –

DOP Les Garrigues

Najlepsza oliwa w Katalonii • Zdobywczyni nagrody katalogu FLOS OLEI 2026

PRODUKT Z EKOLOGICZNYM CERTYFIKATEM

Poznaj oliwę, która zachwyca na każdym etapie – od pierwszego aromatu po głębię smaku. Ta odmiana Arbequina, tłoczona z najwcześniejszych zbiorów, to prawdziwa esencja zielonej świeżości. Każda kropla tej oliwy powstaje z najwyższą dbałością o jakość i naturalność, co potwierdza ekologiczny certyfikat oraz prestiżowe nagrody branżowe. Jej niezwykła czystość, świeży aromat warzyw i trawy oraz balans między delikatnością a pikantnością sprawiają, że staje się produktem numer jeden w kuchniach smakoszy i najlepszych restauracjach. To nie tylko oliwa – to kulinarne doświadczenie, które podkreśli wyjątkowość każdej potrawy.

Oliwki do tej oliwy są zbierane wcześnie- bo już w pierwszej połowie października. Następnie są pozbawiane pestek i tłoczone na zimno (21°C) w 20 minut od zbioru! A wszystko to w podziemnym młynie oliwnym Cuadrat Valley.  Młyn ten w 2026r zdobył wyjątkowe wyróżnienie. Hiszpańskie Stowarzyszenie Gmin Oliwnych (AEMO) przyznało firmie Cuadrat Valley prestiżową nagrodę dla Najlepszej Olejarni w Hiszpanii 2026

Oliwa Extra Virgin Elixir bezpestkowy z młyna Quadrat Valley, to 100% odmiany Arbequina z prestiżowym oznaczeniem denominacji geograficznej DOP Les Garrigues — uznana została w 2026r za najlepszą oliwę  Arbequina w Katalonii.

Oliwa ta może się również pochwalić obecnością w prestiżowym katalogu FLOS OLEI- najlepszych oliw świata. To zdobywczyni 91/100 punktów (2025–2026) oraz wyróżnienia FLOS OLEI 2026.

PROFIL SENSORYCZNY

• Aromaty: Świeża trawa, zielone warzywa, zielone jabłko, zielony banan.

• Smak: Zaskakująco intensywny, wyrazisty, o pikantnym finiszu, który rzadko spotyka się w standardowej, łagodnej odmianie Arbequina. Zbalansowany naturalną słodyczą.

PARAMETRY JAKOŚCIOWE

• Kwasowość: ultra-niska, zaledwie 0,18%

• Polifenole: 656 mg/kg

• Olaceina: 347 mg/kg | Oleokantal: 98 mg/kg | 

ZASTOSOWANIE

Elixir Bezpestkowy idealnie komponuje się z:

• Wyrazistymi, gorzkawymi sałatami i dressingami

• Grillowanymi warzywami, drobiem oraz białymi rybami

• Świeżym pieczywem, sashimi i owocami morza

• Deska serów: Perfekcyjnie łagodzi intensywność serów pleśniowych (np. blue cheese) oraz genialnie uwydatnia walory serów świeżych i miękkich.

• Desery: Lody waniliowe oraz gorzka czekolada.

CZY WIESZ, ŻE...? – HISTORIA I TRADYCJA 

Powrót do rzymskich korzeni: Już w I wieku n.e. rzymski agronom Lucius Moderatus Columella pisał w swoich księgach o rolnictwie, że kruszenie pestek psuje prawdziwy smak oliwy i zalecał unikanie ich rozdrabniania. Młyn Cuadrat Valley wskrzesił tę starożytną tradycję.

Współczesne badania naukowe potwierdzają, że usuwanie pestek przed tłoczeniem poprawia jakość organoleptyczną oraz sprawia, że oliwa jest znacznie bardziej odporna na utlenianie (starzenie się) niż oliwy tłoczone tradycyjnie.